现煮的粽子芳香四溢，熏制的虹鳟鱼诱人口水，热炒热卖的板栗、新鲜上市的土特产“琳琅满目”，包粽子比赛，美食制作展示，热闹的场面吸引了许多游人驻足……6月3日，第四届中国怀柔“中弘”杯虹鳟鱼美食节开幕式暨渤海镇“栗花沟”剪彩仪式隆重举行，市科委领导，区领导王海平、池维生、吴德增、田文杰、赵文广、朱淑霞出席，区委书记王海平宣布虹鳟鱼美食节开幕，出席领导共同为“栗花沟”剪彩，区长池维生向赞助单位中弘集团赠送礼品，副区长朱淑霞致辞。区直有关部门领导、活动赞助商、旅游主要企业和旅游行业协会负责人以及东城、崇文社区代表、媒体记者等约400余人参加开幕式。
    开幕式上，区旅游局局长焦安琦推介虹鳟鱼美食节主要活动，赞助商企业中弘集团领导致辞。
    活动现场，喧闹的气氛点燃了“栗花沟”的激情，绿色的苇叶，红色的丝线，三棱四角的2008只粽子悬挂在会场四周的挂架上，寓意着北京奥运的无限祝福和期盼；新推出的端午节虹鳟鱼粽子和板栗粽子，吸引了许多市民现场参与包粽子比赛；美食大师的现场技能展示，鲜美的虹鳟鱼菜品，刚上市的樱桃、草莓、杏儿等时令水果新鲜欲滴的一溜儿摆开，活动场面热烈喜庆，鲜香一片。开幕式后，50家旅行社经理人、东城区、崇文区近百名市民应邀参观“栗花沟”并前往景区体验农家美食和虹鳟美味。
    端午节即将来临，怀柔推出了系列丰富多彩的活动。6月5日至9日，以五谷丰“灯”为主题的九渡河首届端午节吉祥灯会暨第五届栗花节将举办，游客可参与放河灯、灯笼制作比赛、猜灯谜等活动。6月8日至9日，雁栖镇将再“不夜谷”内举办端午民俗风情美食节，市民参与美食交流展示和“欢乐包粽子”比赛，品尝虹鳟盛宴，感受端午民俗。2008’怀柔汤河川满族民俗风情节将于6月7日至22日的每个周末，在111国道沿线的琉璃庙、汤河口、长哨营和喇叭沟门等四镇乡举办，将举办大型歌舞剧《吉祥汤河》、满族特色小吃、满族手工艺品展览展卖等多项活动和满乡二日游线路以飨游客。同时慕田峪、红螺寺、青龙峡、圣泉山等景区也依托节日推出了“乐游园、乘游船、品粽香、赏栗花”等活动。
    以“生态怀柔，寻香之旅，绿色奥运”为主题的虹鳟鱼美食节各项主题活动将在开幕式后陆续推出，虹鳟鱼餐饮大赛，怀柔最佳景区景点、最美丽乡村、最受欢迎的民俗户、最具特色的美食点、最受欢迎的虹鳟鱼菜品网络评选以及邀约影视明星、百家旅行社代表走进怀柔等活动相继推出，都将使魅力怀柔休闲、欢乐的元素深度阐释和近距离绽放。
    中国虹鳟鱼美食节活动自2005年开始，已经成功举办三届。本届活动由怀柔区旅游局、怀柔区商务会展中心、怀柔区旅游行业协会主办。