首页 > 餐饮美食 > 北京美食 > 重庆鲜鱼庄

重庆鲜鱼庄 []

地址:北京怀柔区北房镇北房村十字街东 50 米 地图

美食名称 预订价格 原价 积分 支付方式 操作
巴乡石锅鱼 ¥60.00 ¥60 0 到店支付 预订

美食介绍

       巴乡石锅鱼又名乾隆石锅鱼,是石锅系列菜肴的代表作,在民间流传已久。其制作方法很是独特:用一块大的花岗岩凿成的石锅,富含矿物质和微量元素,在文火慢炖的过程中,矿物质等营养渗透到鱼汤中,不仅味道鲜美,关键是有益于人体健康,所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。据传乾隆年间,乾隆皇帝微服私访下江南至三江品,一日江边赏景,河风袭来阵阵香味扑鼻,乾隆隋香望去见百米之外江边上有一老者正在用石锅煮鱼,顿生好奇,近至感觉真香顿生食欲,即嘱咐御厨讨得一碗乾隆品后,连声叫绝没想到人世间竟如些美味,再讨一碗,三口下肚,意犹未尽 . 即嘱御厨讨其做法,老者笑而不答,弃灶而去,乾隆百思不解,回京后下昭书查寻老者,江边老渔翁告之,老者乃巴蜀一名士也,失官流落至此。石锅鱼因此而得名。

交通指南

  • 自驾路线:进入京承高速,驾驶至怀柔出口,到达怀柔进入京密路向北行驶进入北房镇 公交路线:怀柔汽车站乘坐郊80或868路北房开发区站下车

最新点评



附近酒店推荐

最新订单

重庆鲜鱼庄
最新预订:2小时前